3 Bước làm món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi cực thơm ngon

Cẩm nang nấu ăn

Cá thu một nắng được nhiều chị em nội trợ lựa chọn vì ngoài giá trị dinh dưỡng cao, thì các món được chế biến từ cá thu một nắng đều có hương vị vượt trội. Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi là món ăn nằm trong top đầu trong danh sách các món ăn ngon từ cá thu một nắng. Hãy cùng nghệ thuật ẩm thực tìm hiểu cách làm món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi nhé.

Nguyên liệu làm món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi

  • Cá thu một nắng 300 g
  • Bột năng hoặc bột mỳ tùy sở thích
  • Nước mắm loại ngon, dầu ăn, ớt, tỏi, đường và ớt bột
  • Rau ăn kèm như dưa leo, xà lách, rau thơm,…

>> Xem thêm về đặc sản cá thu một nắng: https://dacsanbakien.com/san-pham/ca-thu-mot-nang/

Cách chế biến món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi

Cách làm món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi cũng khá đơn giản, với công thức dưới đây nghệ thuật ẩm thực tin chắc rằng ai cũng có thể chế biến thành công món này.

Sơ chế nguyên liệu

Cá thu một nắng:

Cá thu một nắng do bảo quản trong ngăn đông nên khi mua về bạn phải rã đông cá. Tuyệt đối không được chiên cá khi cá vẫn còn lạnh nhé, vì như vậy sẽ làm cá bị sốc nhiệt độ, chất lượng cá sẽ bị giảm sút.

Cá thu một nắng thịt săn cắc và rất thơm ngon
Cá thu một nắng thịt săn cắc và rất thơm ngon

Bạn có thể rã đông cá thu một nắng đơn giản nhất bằng cách ngâm cả bì cá vào nước lạnh, hoặc có thể ngâm bằng nước giấm cùng với muối loãng cũng rất nhanh rã đông. Nếu bạn đang vội thì có thể rã đông bằng lò vi sóng. Tuy nhiên với cách này thì ngay sau khi rã đông bạn phải chế biến liền.

Sau khi rã đông bạn rửa lại cá rồi để ráo nước. Nếu không để ráo nước thì khi chiên dầu sẽ bị văng, nếu không cẩn thận sẽ bị bỏng.

>>Xem thêm:

Các nguyên liệu khác:

  • Tỏi lột vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ bỏ hạt.
  • Đột năng đĩa lớn.
  • Các loại rau ăn kèm rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
Tỏi, ớt băm nhỏ
Tỏi, ớt băm nhỏ

Làm nước sốt mắm tỏi

Lấy một chén cho vào đó 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa cốt chanh + 1,5 thìa tương ớt + tỏi, ớt đã băm nhuyễn rồi khuấy đều lên cho tất cả các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Làm hỗn hợp nước mắm + tỏi + ớt
Làm hỗn hợp nước mắm + tỏi + ớt + nước tương

Chiên cá thu một nắng

Cho chảo lên bếp, đổ dầu một lượng đủ để ngập mặt cá. Khi dầu sôi ta nhúng cá qua một lớp bột mỳ rồi bỏ cá vào chiên. Trở cá liên tục để cá vàng đều hai mặt rồi tắt bếp. Vớt cá ra để vào giấy thấm dầu cho hút hết dầu trong cá.

Chiên cá thu một nắng
Chiên cá thu một nắng

Sau đó đổ bớt dầu ra khỏi chảo, phi tỏi lên cho thơm rồi cho phần nước sốt mắm tỏi đã pha sẵn vào. Khi nước sốt sôi lên thì cho phần cá đã chiên vào, trở đều hai mặt cho thấm. Đun cá với lửa nhỏ cho đến khi phần nước sốt săn lại, thấm vào từng miếng cá thu một nắng rồi tắt bếp.

Thưởng thức cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi

Cho cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm thêm cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng đơn giản nhưng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống chấm với nước mắm cũng rất ngon đấy.

Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi
Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi

Bí quyết làm cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi thơm ngon đúng điệu

Sau khi biết được cách làm món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi thì bạn cũng nên giành chút thời gian tìm hiểu một số bí quyết để món ăn ngon hơn.

Đầu tiên bạn phải chọn mua được loại cá thu một nắng ngon. Cá thu một nắng ngon phải được bảo quản trong túi hút chân không, túi không bị rách hay hở. Cá có màu xám bạc, thịt săn chắc và phủ bởi một lớp sương mịn mỏng. Ngoài ra cá thu một nắng phải có mùi thơm đặc trưng không có mùi tanh nồng, thịt cá không bị bở.

Chỉ nên mua cá thu một nắng ở những cơ sở uy tín, có nhãn mác, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng chứng tỏ nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm. Vì hiện nay có rất nhiều loại cá thu một nắng với chất lượng và giá thành khác nhau gây hoang mang cho người sử dụng.

Cá thu một nắng Dasavina
Cá thu một nắng Dasavina

Dasavina đây là một trong những công ty chuyên cung cấp cá thu một nắng và các loại hải sản đặc trưng vùng miền có uy tín nhất hiện nay. Những con cá thu trắng to, tươi ngon được đánh bắt ở vùng biển Hạ Long, trải qua khâu tuyển chọn và chế biến hoàn toàn dưới ánh nắng tự nhiên đảo bảo mang đến sản phẩm cá thu một nắng chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng.

Hy vọng với những chia sẻ về bí quyết làm món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi trên đây sẽ giúp bạn tự tin và chế biến thành công món này để thiết đãi gia đình của mình nhé.