Cá kho sung cho ngày mưa lạnh

Vào những ngày thời tiết mưa gió rét như thế này những món kho luôn là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn. Để giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm thú vị, ngon lạ miệng và đưa cơm thì hôm nay, https://nghethuatamthuc.vn/ xin giới thiệu với bạn đọc cách làm món cá kho sung đơn giản, thơm ngon.

Trước khi tiến hành làm món cá kho sung bạn có thể tham khảo thêm món ăn:

Đặc sản cá kho Vũ Đại Hà Nam (CHI TIẾT)
Cá kho Vũ Đại Hồ Chí Minh

Mục lục:

Cá kho sung có cách làm đơn giản nhưng lại có mùi vị độc đáo, ăn rất đưa cơm

Nguyên liệu làm cá kho sung

Cá trắm đen: 2kg. Bạn cũng có thể chọn cá trắm cỏ nhưng khi kho thì thịt cá không được chắc, thơm như kho với cá trắm đen

Sung: 150g

Ớt tươi, tỏi

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột tiêu, nước mắm.

Hướng dẫn làm cá kho sung

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món cá kho sung qua những bước làm đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm mua về đánh sạch vẩy, mổ ruột, bỏ mang. Sau đó dùng chanh quả và muối chà mạnh vào cá để giúp cá hết mùi tanh khi kho, hết nhờn và thịt cá trắng hơn. Rồi để cho ráo nước và chặt thành những khúc vừa ăn. Cho cá vào một bát lớn rồi ướp gia vị tầm 30 phút.

Sung rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cho vào nước muối pha loãng ngâm cho hết nhựa, vớt ra để ráo nước rồi bổ sung ra làm 2.

Cho 3 thìa đường vào chảo cô cho đến khi đường tan hết, có màu nâu cánh dán, rồi cho chút nước vào khuấy đều lên

Ớt tươi, tỏi đập nhuyễn, thái nhỏ

Bước 2: Tiến hành kho cá

Cá sau khi đã ướp xong cho vào chảo rán qua vàng 2 mặt

Cho dầu ăn vào niêu kho đun nóng, phi tỏi băm cho thật thơm rồi đổ sung vào xào khoảng tầm 5 phút. Sau đó cho cá, rồi cho gia vị lên trên. Dưới đều nước hàng đã chuẩn bị từ trước. Sau khi xong đổ sâm sấp nước bằng với cá. Trong quá trình kho cá thì nêm nếm gia vị, kho đến khi nước trong niêu cạn là được.

Thưởng thức cá kho sung

Chỉ qua những bước đơn giản trên, bạn có thể làm được niêu cá kho sung cực kỳ thơm ngon. Cá sau khi kho xong ăn thị chắc, sung mềm và đậm đà gia vị. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của quả sung nên càng ăn càng hấp dẫn.